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藕片炒螃蟹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 藕150g 黄瓜100g 胡萝卜50g 螃蟹2只
  • 先抽适量 淀粉适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 油适量

藕片炒螃蟹描述：秋风起，蟹儿肥！每年的十月金秋，就是吃螃蟹的好时机！
这个季节的螃蟹，无论是海蟹还是河蟹，都是肉质肥嫩，肓膏丰盈。
莲藕有清热凉血，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀-的作用，
一般人群均可食用;老幼妇孺、体弱多病者尤宜;
特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
今天用莲藕炒蟹，再加些胡萝卜与黄瓜，色香味都有了！

启东地方菜河鲜秋季苏菜晚餐炒锅

藕片炒螃蟹制作步骤

  • 准备好食材

  • 莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.

  • 螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，

  • 在螃蟹切开面拍些淀粉

  • 锅里油热，放入螃蟹块

  • 稍微煎至转色，盛出.

  • 锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.

  • 煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，

  • 放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.

  • 加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮分钟

  • 放入黄瓜皮

  • 加适量盐，胡椒粉.

  • 放点先抽煸匀

  • 撒些葱花即可.

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