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酥梨卡仕达馒头

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋黄2个 牛奶150g 低筋面粉15g 馒头1个
  • 油适量 细砂糖22g 香草荚1/3段 酥梨1个

酥梨卡仕达馒头描述：跟着导师学做了卡仕达酱，做好的卡仕达酱做了弥猴桃卡仕达塔后还剩一些没用完，放冰箱存到第二天做了这款卡仕达馒头，水果只有酥梨，于是把酥梨切成薄片也铺在上面，没想到卡仕达酱和酥梨是绝配，这款馒头的口感比昨天的弥猴桃卡仕达塔还要美味，真是不试不知道一试美味忘不了。

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酥梨卡仕达馒头制作步骤

  • 把牛奶克倒入奶锅里，刮入香草籽。牛奶放火上加热至微烫后关火盖上盖子焖十分钟，让香草荚的香味散发出来。

  • 蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入小盆里，加入细砂糖搅拌均匀。

  • 倒入冷却后的牛奶搅拌均匀。

  • 筛入克的低筋面粉搅拌均匀。

  • 把面糊液体过筛一次。将装有面糊液体的小盆放入热水盆中，隔热水不停搅拌。待搅拌的面糊液体变得浓稠时即可从热水盆中取出，这时卡仕达酱就做好了。

  • 馒头切成厘米厚的馒头片。

  • 煎锅倒少许油润润锅，放入切好的馒头片小火慢慢煎制。

  • 馒头的一面煎至微黄后翻过来煎另一面。两面都煎黄后取出来。

  • 酥梨去皮切成薄片。

  • 煎黄的馒头片上铺上一层酥梨。

  • 挤上之前做好的卡仕达酱。

  • 再铺上另一片馒头即可食用。

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