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蟹粉豆腐

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 南豆腐300g 大闸蟹1只
  • 胡椒粉适量 水淀粉适量 高汤适量 糖适量 盐适量 黄酒适量 葱末适量 姜末适量

蟹粉豆腐描述：这是一份“奢侈”的豆腐菜肴——鲜美的大闸蟹肉、蟹黄与嫩滑豆腐的结合~~
天然的、金灿灿的诱人颜色，中间散落着星星点点橘红色珍贵的蟹黄，让人看到忍不住食指大动。
用调羹小心地舀起一匙，缓缓送入唇边，只需轻轻一吸，这鲜美便入口即化，唇齿留香……真的应了那就话“鲜掉眉毛”！

午餐煮白领补钙鲜香

蟹粉豆腐制作步骤

  • 将大闸蟹刷洗干净后上笼蒸分钟蒸熟

  • 取一只仔细的拆出蟹肉及蟹黄

  • 南豆腐切成.5至厘米见方小丁

  • 葱姜切末备用，姜要稍多一点

  • 豆腐丁入开水锅焯烫片刻后捞出

  • 炒锅上火，加适量油烧热，爆香葱姜

  • 下入蟹粉蟹黄

  • 炒出红油，烹入黄酒去腥，加入适量高汤，用少许盐和糖调味

  • 烧沸后下入豆腐丁，烧几分钟让豆腐入味

  • 加入少许胡椒粉后，将水淀粉淋入锅中，晃动锅子使其均匀后即可关火

  • 装盘后撒少许香葱叶即可

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