萝卜鲊蒸银鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 萝卜鲊50g 银鱼干30g
  • 油适量 生抽1匙

萝卜鲊蒸银鱼描述:鲊的基本字义是指用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存。比如茄子鲊、萝卜丝鲊。云南人喜欢吃各种鲊做的咸菜,茄子鲊和萝卜丝鲊是最普通的咸菜,简单的用油炒一炒,满屋的酱香味扑鼻非常的下饭。今天我用萝卜鲊蒸银鱼干,味道也不错,算是一道创意菜。

云南菜开胃蒸下饭菜午餐

萝卜鲊蒸银鱼制作步骤

  • 准备一些萝卜鲊和银鱼干。

  • 将银鱼干放入油锅里,小火慢慢焙熟焙黄。

  • 放入一匙料酒煸炒去腥后盛出。

  • 把煸炒好的银鱼放入一个大碗里。

  • 放入萝卜鲊搅拌均匀。

  • 再倒入一些生抽搅拌均匀。

  • 把萝卜鲊银鱼放入蒸锅里蒸半小时即可。

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