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翡翠白玉饺

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 饺子粉200g 韭菜150g 猪肉300g
  • 香菇适量 腊肠适量 蚝油适量 十三香适量 鸡粉适量 开水适量

翡翠白玉饺描述：花点小心思，就可以给自家餐桌增添一抹新绿。

宴请聚会蒸面食春节立冬

翡翠白玉饺制作步骤

  • 猪肉切小块

  • 用料理机搅打成肉泥

  • 韭菜洗净切碎

  • 取适量加少许水搅打成韭菜汁，剩余韭菜加少许盐拌匀腌制

  • 面粉分成两份。一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团。两种面团醒置分钟。

  • 香菇，蒜肠切碎

  • 热锅下油后，先炒香蒜肠跟香菇

  • 然后加入猪肉泥迅速炒散炒匀

  • 用铲子尽量将猪肉压散

  • 炒好后倒入碗里，将腌制好的韭菜挤干水分一起放入碗里

  • 加适量盐，十三香，鸡粉，蚝油，生抽拌匀成饺子馅

  • 醒置好的面团再次揉均匀。绿色面团擀开成长方大片。

  • 白色面团搓条放在上面。

  • 卷起成为长条两边封口。

  • 在切成等份小剂子。

  • 取一份剂子压扁

  • 擀成圆皮。

  • 包入馅料捏成饺子

  • 依次全部做好放入蒸笼，大火蒸-10分钟即好。

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