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花朵蒸饺

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 青椒1/2个 香菇5朵 胡萝卜1/2个 鸡胸肉100g 菠菜50g 南瓜50g 紫薯50g
  • 味精适量 香油适量 姜粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量

花朵蒸饺描述：前段时间学习了一种花式蒸饺的包法，记得第一次做，拿着饺子皮儿摆弄半天才包上，而且样子很丑，没好意思拿出来见人。这是第二次做，有了上一次的经验，这次做起来驾轻就熟，很轻松地就包好了。特意配了三种颜色的面，黄的用南瓜，绿的用菠菜汁，紫的当然用紫薯，把饺子做得色彩缤纷，凑了一个百花争艳。

食材春节咸半小时-1小时蒸秋季冬季饺子团圆全菜系3-4人二月二蒸锅年三十元宝早餐

花朵蒸饺制作步骤

  • 将紫薯、南瓜用微波炉微熟再碾成泥，菠菜榨成汁；然后分别加入适量面粉，揉成软硬适中的光滑面团，稍醒一会。

  • 鸡胸肉打成泥，加入香菇、胡萝卜、青椒丁，加盐、料酒、姜粉、胡椒粉、香油，味精，搅匀。

  • 将三种颜色面团分成小剂，擀成稍大一点的饺子皮儿。

  • 放入馅料，捏成五角形状，如图。

  • 将上一步图中两个小红点处角对角地捏在一起。

  • 五个角依次捏好，再在上面填些馅料。

  • 再包一种颜色的加深记忆，如图捏上五个角，一定要捏紧，角要捏得尽量大一些。

  • 将上一步中上方那个小红点处向上抬起，与下方的小红点处捏在一起。

  • 依次捏好五个角，整理一下，再在中间填些馅料，使看上去更丰满。

  • 入蒸锅，蒸分钟左右即可。

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