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正宗东北酸菜大饺子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 酸菜800g 鲜肉1000g 白面1000g
  • 姜适量 葱适量 味精适量 酱油适量 十三香适量 盐适量 油适量

正宗东北酸菜大饺子描述：俗话说的好“倒着不如吃饺子”，呵呵饺子是我们东北人最爱吃的一道主食，来亲戚去且都是餐桌子上不毕可少的主食之一。尤其爱吃酸菜馅的大饺子，皮薄馅大，吃起来既有酸菜的酸味还有鲜猪肉的香味，真的是美味极了！

煮酸面食饺子

正宗东北酸菜大饺子制作步骤

  • 先把白面活好，用保鲜膜扣上醒分钟，这样面更加劲道好赶剂子。

  • 把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。

  • 菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。

  • 菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。

  • 这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。

  • 把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。

  • 把纪子都用手心揉成圆扁形状

  • 用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。

  • 怎么样？我们这饺子馅大吧！

  • 饺子多捏点褶会非常的漂亮的！

  • 开始上屉蒸大饺子喽！

  • 开锅后改小火蒸分钟后关火，焖分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。

  • 怎么样看着有食欲把呵呵！

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