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韭菜炒蛤蜊

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蛤蜊肉50g
  • 油适量 盐适量 韭菜100g 红尖椒适量 花椒适量 生姜适量

韭菜炒蛤蜊描述:冬季不是一个吃海鲜的时节,无论带壳的或者是软体类的海货,全没了春夏时节应季时的肥美。

有句俗话叫做“当当吃海货,不算不会过”,有了这句话垫底,吃货的胆子就无比的膨胀了。于是买了一些干制的海货,尝试着烹一些小菜来吃,安慰一下寡淡了的胃口。

蛤蜊肉与韭菜或韭菜苔一起炒制,地鲜加海鲜,是很好的搭档。那就用蛤蜊肉与韭菜一起炒个小菜吃吃,解解馋。

海鲜下饭菜开胃炒

韭菜炒蛤蜊制作步骤

  • 蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

  • 韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。

  • 炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。

  • 倒入蛤蜊肉,小火翻炒。

  • 待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。

  • 倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。

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