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韭菜炒蛋皮

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 韭菜400g 鸡蛋3个
  • 食油适量 食盐适量 蚝油适量

韭菜炒蛋皮描述:韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。

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韭菜炒蛋皮制作步骤

  • 韭菜洗净切段。

  • 鸡蛋打散煎成薄薄的蛋皮,再切成蛋丝备用。

  • 热油锅下韭菜炒至断生。

  • 倒入蛋皮丝,翻炒均匀,加食盐、蚝油调味。

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