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白蛤蜊炒韭菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 白蛤1000g 韭菜250g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量

白蛤蜊炒韭菜描述：白蛤，其学名是四角蛤蜊，也叫方形马珂蛤，俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头。
每年春天，是白蛤最为鲜美的季节，四角蛤蜊肉味咸寒，有滋阴、利水、化痰的功效。
在我们家乡，白蛤的做法有好多种，炒韭菜，春天必吃的美味哦！

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白蛤蜊炒韭菜制作步骤

  • 准备好食材，

  • 韭菜洗净，切段待用.

  • 白蛤用清水漂净，

  • 锅里水开，放入白蛤煮至壳微开，立即捞出。

  • 剥去外壳.

  • 把白蛤肉放入清水中，往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.

  • 捞出，去掉白蛤上的黑线.

  • 锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫，

  • 放入白蛤肉，

  • 加适量料酒，盐，煸匀即可.

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