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韭菜咸菜炒豆渣

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 五谷豆渣150g 韭菜50g 胡萝卜50g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 香油适量

韭菜咸菜炒豆渣描述：人人都知道豆浆营养好。但是很多人都把豆渣不当回事，有的全倒掉了。倒掉真的很可惜的。我认为：每样食物它本身都是阴阳平衡的，豆浆固然是精华，但是豆渣它一定是有营养的。我就经常变着法吃掉豆渣。这次因为加了韭菜挺香的；因为加了咸菜，还挺吊胃口的。

家常菜春季咸鲜韭香

韭菜咸菜炒豆渣制作步骤

  • 从上到下：韭菜、咸薹芯菜和胡萝卜。三样配料都洗净

  • 取适量的豆渣用纯棉布挤干里面的豆浆

  • 将韭菜等三样配料都切细切小

  • 坐锅热油一勺多些

  • 先下胡萝卜煸炒

  • 再下韭菜拌炒出香

  • 加入豆渣拌炒

  • 加入咸薹芯菜末炒匀（咸薹芯菜就是青菜的菜薹腌制的，没有的话可用一般咸菜代替）

  • 加少许食盐调味

  • 加少许生抽，用锅铲摊平。这样容易拌匀

  • 加几滴香油，用筷子挑松拌匀即可

  • 出锅装盘

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