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韭菜素春卷

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 粉条50g 韭菜50g 春卷皮20张
  • 面粉适量 鸡精适量 香油适量 生抽10ml 白糖1g 胡椒粉2g 盐适量

韭菜素春卷描述：春卷，又称春饼，薄饼。
春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。
可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
春卷里面的内馅有肉春卷，素春卷，还有甜味的，这次做的是韭菜粉丝素春卷，韭菜粉丝可是最经典的素馅搭配，是我家大小馋猫都爱的馅料，非常的香哦！

小吃元宵节开胃炸

韭菜素春卷制作步骤

  • 粉丝提前浸泡至软，韭菜洗干净沥干水分。春卷皮提前化冻。

  • 春卷皮取出，一张张撕开备用。

  • 韭菜切碎备用。

  • 粉丝也剁碎。

  • 粉丝放入碗中加入调味料拌均匀。

  • 在加入韭菜，淋入香油。

  • 拌均匀成为馅料。

  • 面粉加水和成面糊备用。

  • 春卷皮一侧放入韭菜馅。

  • 两边抹上面糊。

  • 然后卷起，封口处抹面糊包呈长条。

  • 依次全部包好。

  • 锅中油烧热，放入春卷。

  • 中小火炸制春卷金黄。

  • 捞出放吸油纸上沥油即可食用。

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