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韭菜炒鳝丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜150g 鳝鱼300g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖适量 葱姜适量 料酒适量

韭菜炒鳝丝描述：那次去好友家做客，好友烧了韭菜炒鳝丝招待我，我还是第一次这样看见韭菜和鳝鱼这样搭配的，好友说韭菜炒鳝丝是淮扬菜呢。我品尝了一下，果然味道好极了。

淮扬菜炒炒锅

韭菜炒鳝丝制作步骤

  • 准备的材料。

  • 洗净好的鳝丝里加入料酒、胡椒粉、葱姜。

  • 锅中油热，煸炒韭菜后捞出。

  • 锅中留余油，放入鳝丝滑炒。

  • 加入胡椒粉。

  • 淋入生抽。

  • 加入白糖翻炒均匀。

  • 放入煸炒好的韭菜翻炒均匀即可。

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