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韭菜面片

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜150g 面粉200g 鸡蛋1个
  • 芝麻油适量 盐适量 鸡精适量 五香粉适量

韭菜面片描述：今天周末，突然意识到这周的学做家常菜的作业还木有交，于是乎，跟着芷萍老师学做这道陈州一带的乡村小食——韭菜面片

早餐豫菜面食清淡面粉

韭菜面片制作步骤

  • 韭菜洗净

  • 将韭菜叶和根茎分开

  • 韭菜叶用刀切碎

  • 取面盆，放入一个鸡蛋，面粉和韭菜，再放入少许食盐。

  • 用筷子搅拌均匀

  • 韭菜茎的部位切长段，加入食盐、芝麻油、五香粉和鸡精一起拌匀腌制起来。

  • 将面和成稍微有硬度的面团

  • 饧好的面团，揉匀放在面板上

  • 慢慢擀开，擀成大面皮

  • 用手撕大片备用

  • 锅中放入水烧开

  • 下入面片煮熟

  • 将腌制好的韭菜根茎段放入锅中，搅匀即可关火食用

  • 已经闻到春天的味道了吧？！

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