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豉香韭菜香干

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 烟熏香干250g 韭菜200g
  • 干辣椒3g 花椒2g 辣椒豉油1汤匙 金标生抽1汤匙 盐2g

豉香韭菜香干描述：攸县香干是著名的湘菜，味道也很好，就连我这个不怎么爱吃干子的人都赞不绝口。这道豉香韭菜香干虽然没有攸县香干那么美味，不过也是很值得一试的哦。其实在香干里面再放点腊肉会更好，用肉的油来滋润香干，流口水了。

湘菜炒下饭菜白领

豉香韭菜香干制作步骤

  • 1.韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒和花胶分别冲洗干净备用。

  • 2.锅中放油，烧至六成热时，倒入豆干，转成中火，翻炒至豆干的表面出现金黄色时盛出。

  • 3.锅中留油，烧至五成热，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入海天辣椒豉油、金标生抽改成大火迅速炒匀。倒入豆干，翻炒均匀后加盐即可出锅。

  • 4.叮咚，新菜就这样出炉了。

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