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韭菜皮蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 皮蛋2个 五花肉100g 韭菜150g
  • 淀粉适量 料酒适量 香油适量 鸡精适量 白糖适量 生抽适量 姜适量 蒜适量 盐少许 油适量

韭菜皮蛋描述：这种韭菜的吃法很特别，有一种特别的味道，香香的很下饭，有一种淡淡的田螺味道，第一口尝的时候就爱上了这个味道，儿子尝过后也说好吃

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韭菜皮蛋制作步骤

  • 准备好材料

  • 皮蛋下锅煮一下

  • 趁着煮皮蛋的时间，把五花肉切小丁

  • 肉丁中加适量料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制

  • 把韭菜切小段

  • 蒜和姜切碎

  • 煮好的皮蛋切小丁

  • 调一碗料汁：加适量生抽，白糖，鸡精和香油调匀，口重的可以加少许盐，喜欢吃淡一点的就不要加盐了

  • 锅中加适量油用蒜和酱炝锅

  • 然后加入五花肉煸炒

  • 五花肉炒熟后加入韭菜，迅速翻炒

  • 在加入皮蛋

  • 然后调入料汁，翻炒均匀即可，从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整个过程一定要快速

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