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韭菜合子

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 韭菜500g 鸡蛋4个 面粉500g
  • 盐适量 虾皮一把

韭菜合子描述：韭菜合子简单易作,鲜香美味.
韭菜择净洗好,控净水.切碎.
鸡蛋中加盐(这样韭菜中就可以不加盐了,避免出水)摊熟搅碎
虾皮用水淖一下,切碎.与韭菜鸡蛋搅匀.
面用开水和三分之二.剩余的用凉水和,再揉到一起.
揪成合适大小的剂子,擀成皮,包上馅,合在一起压上口,用碗边切去多余的部分.
锅中放少许油,中小火烙熟.

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韭菜合子制作步骤

  • 1韭菜择净洗好,控净水.切碎.鸡蛋中加盐(这样韭菜中就可以不加盐了,避免出水)摊熟搅碎虾皮用水淖一下,切碎.与韭菜鸡蛋搅匀.

  • 2面用开水和三分之二.剩余的用凉水和,再揉到一起.揪成大小合适的剂子，擀成皮。

  • 面皮上放好馅,合在一起压上口,用碗边切去多余的部分.

  • 锅中加少许油，晃匀，热后放入和子。烙到两面焦黄即可。

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