韭菜炒螺肉

韭菜炒螺肉描述：又是暑假了。童年时的暑假总是很快乐，没有学习的负担，还可以充分享受大自然赋予的各种野趣。夏天的野外往往与水分不开。摘莲子，挖莲藕，摸螺蛳河蚌鱼虾，回家便可以加餐，即有趣又有口福。我们这里不是湖区，河流也少，但是池塘还是有不少。傍晚炎热开始散去的时候，拎上小桶，和妹妹跟着婶婶一起下池塘，在水面激起涟漪和笑声一片。小鱼小虾在我们下水的时候早早的溜了，只剩下比蜗牛还迟钝的螺蛳和河蚌。蹲在微热的浅水里摸着这些硬壳的小东西，扔进小桶里，发出令人愉悦的哒哒声。偶尔也会遇上小螃蟹，吓得赶紧绕道，生怕给小家伙钳了手指或者踋趾。那时候的池塘里，螺蛳非常多，用不了多久就能摸一桶。回家拿清水养几天，每天换几次清水，等泥沙吐净了，放锅里煮熟，大部分的螺盖都掉了。再用针挑出豆豉大的螺肉，扔掉肚肠和螺壳（其实螺壳串一小串可以当沙包一样的玩具）。给妈妈用韭菜辣椒蒜籽一炒，闻香流口水，饭总是要多吃一碗，最后连汤汁都舍不得放过，还得拌着饭吃下去，吃得哗啦哗啦的。这次的螺肉是老家的婶婶给的，不知道为什么比小时候摸的大多了。炒出来还是非常香非常美味的。