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豆芽炒韭菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 绿豆芽240g 韭菜100g
  • 油适量 盐适量

豆芽炒韭菜描述:炎热的夏季面对美食也会没有胃口,反而一两个清爽的小菜,最适合不过


绿豆芽味甘、性寒,归心,胃经;具有清热解毒,醒酒利尿的功效。
特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

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豆芽炒韭菜制作步骤

  • 豆芽摘除老叶,洗净备用

  • 选用的细韭菜,韭菜洗净切一指长的小段,备用

  • 锅架炉上,开大火,烧热油

  • 然后下入豆芽快速翻炒

  • 待豆芽炒出水份,调入适量食盐和少量糖提味

  • 然后滴入几滴白醋(白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道)

  • 然后下入韭菜大火快速翻炒,韭菜熟的很快,待韭菜变色就可以起锅盛盘了

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