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韭菜盒子--我为妈妈做

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜150g 鸡蛋4个 面粉1碗
  • 油适量 盐适量 料酒适量 花椒粉适量 虾皮适量

韭菜盒子--我为妈妈做描述：小时候，经常跟着妈妈在厨房里忙活，虽然帮不上什么忙但也能打个下手。和妈妈一起挑韭菜，再跟着妈妈一步一步的学着包盒子，妈妈总是说“这捏褶的活啊，你爷爷捏的好看了”。每次包盒子妈妈总这样说。韭菜鸡蛋盒子很香，加了虾皮就更加鲜亮了，让人胃口大开，我很喜欢吃，妈妈也喜欢吃，这次由我为妈妈做她最爱吃的韭菜盒子，希望妈妈永远健康快乐。

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韭菜盒子--我为妈妈做制作步骤

  • 面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至

  • 鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀

  • 热锅热油，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，将鸡蛋炒成小块，晾凉

  • 韭菜洗净控水，切碎

  • 放入适量的花椒粉拌匀

  • 再放入油拌匀，这样韭菜不易出汤

  • 将晾凉的鸡蛋和洗净的虾皮，少许盐放入韭菜里，待包馅是搅匀

  • 将面团揉成长条

  • 揪成剂子

  • 按扁，擀成薄饼

  • 取一面皮，放入适量的馅

  • 对折，将边缘捏合

  • 在捏个花边，也可用叉子压成花边

  • 电饼铛预热，刷一层油

  • 放入包好的盒子煎至金黄

  • 翻面，烙至两面金黄（中间可盖盖，焖至一两分）

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