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韭菜拌黄豆芽

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄豆芽400g
  • 油适量 盐适量 花椒适量 韭菜适量 蚝油适量 绵白糖适量 醋适量 蒜适量

韭菜拌黄豆芽描述：今天周末我们出去买东西回来的好晚，累了，懒得炒菜了，看到冰箱有昨天买的黄豆芽，决定凉拌个菜凑合事吧。我拌黄豆芽放了焯好的韭菜段，又配色还好吃，这个是我跟一邻居学的，他家拌豆腐丝就用韭菜，我吃了感觉很好吃，所以我也学来用了。

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韭菜拌黄豆芽制作步骤

  • 黄豆芽清洗干净去掉皮子

  • 韭菜摘一下洗干净

  • 首先将韭菜用开水迅速烫一下捞出来过冷水

  • 然后将黄豆芽放进去煮三分钟，煮好以后过冷水控干水分

  • 韭菜攥干水分切段，大蒜拍一下剁碎

  • 将焯烫好的豆芽和韭菜放在盆里，加入蒜末，再加盐

  • 加入适量蚝油

  • 再加些醋

  • 最后加一勺白糖

  • 大勺子烧一下热油加入花椒爆香

  • 然后将花椒油泼在菜上面，用筷子拌匀就可以了。

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