农家韭菜贴饼

农家韭菜贴饼描述：春寒还料峭，春韭入菜来。
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。
春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。
而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
这款韭菜饼是沿淮地区农村土家味道做法，每到春韭下来，自家地头割上一把新鲜的韭菜洗净，只加点盐提味，用死面做上这个韭菜饼，才出锅的韭菜饼香气扑鼻，咬上一口韭菜鲜嫩死面嚼劲十足，乘热吃别提多好吃了，这还是我和老公的奶奶学会得，以前老太太最爱做这种韭菜饼，第一次吃最爱上了它简单清香的滋味，后来结婚后自己学着做，是我家大小馋猫都爱的一款主食佳肴。
不过这个饼因为是用死面制作而成，所以热的最好吃，凉了会有些发硬，一次少做一些不要多做。