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银丝炝韭菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 绿豆芽350g 韭菜100g 火腿肠100g
  • 油适量 盐适量 味精适量 姜适量

银丝炝韭菜描述:银丝炝韭菜简介:上午去超市买绿豆芽时听两位阿姨边往食品袋里装绿豆芽菜边聊天“咱小时候,这个季节就是这个菜多,还有大对虾”这使我想起我小时候,这个季节也是吃豆芽菜炒韭菜,但大对虾已经看不到了。记得长辈们将豆芽菜与韭菜搭配炒称为“炒蓝白线儿”。今天我炒豆芽菜和韭菜,没有大对虾,就放些火腿肠,味道也不错,将“蓝白”拓展为“红绿白”色泽更好看,而且还取了个新菜名——银丝炝韭菜。

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银丝炝韭菜制作步骤

  • 准备所需要的食材。将豆芽菜的根部去掉洗净,韭菜摘洗干净。

  • 将韭菜切成寸段。火腿肠切丝。

  • 锅中放油加热,放入姜末煸香,将豆芽菜入锅翻炒。放盐、味精。

  • 再将韭菜、火腿入锅翻炒。

  • 翻炒均匀即出锅装盘。

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