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蛤蜊鱼丸冬瓜汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鱼丸9只 干蛤蜊80g 冬瓜200g
  • 蒜1瓣 姜3片 葱1根 胡椒粉适量 料酒1勺 盐适量 油适量

蛤蜊鱼丸冬瓜汤描述：去启东游玩时买了好多干蛤蜊,黄梅季节天热,气压低没了胃口,想吃些清淡的菜菜，看看冰箱还有些鱼丸，就买了冬瓜做了这道汤，清淡，鲜美又有营养，还多吃了一碗饭呢。

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蛤蜊鱼丸冬瓜汤制作步骤

  • 准备食材主料

  • 冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用

  • 干蛤蜊克清水中浸泡分钟，多洗几遍，洗去泥沙。

  • 锅中热油，待油温成热时放入姜片、蒜煸香，

  • 放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至分熟。

  • 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮分钟。

  • 放入鱼丸煮熟。

  • 放入盐、胡椒粉搅拌均勺。

  • 出锅装碗，撒上葱花即可。

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