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蒜薹炒海鲜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 墨鱼仔150g 虾仁100g 蒜薹250g
  • 油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 鱼露适量

蒜薹炒海鲜描述：蒜薹是春季的时令菜，虽然现在好像一年四季都有卖，之后的蒜薹都是冷藏品，口感要差一些。把它和虾仁和墨鱼仔一起炒，味道鲜美，小小的墨鱼仔我把它切条了，炒至过程回缩了许多，下次就整个的炒。

海鲜午餐家常菜炒锅爆炒

蒜薹炒海鲜制作步骤

  • 先把蒜薹摘洗

  • 虾仁和墨鱼仔洗净

  • 把每一个虾仁轻轻的开背，不要切断，这样虾仁受热之后会自然卷曲

  • 墨鱼仔切条

  • 蒜薹洗净切成均匀的段

  • 准备姜片

  • 锅内加水和适量姜片盖上大火煮开后，加入墨鱼仔和虾仁焯水后捞起

  • 起油锅，温油下入姜片爆香

  • 再把蒜薹倒入煸炒至变色

  • 把虾仁和墨鱼仔回锅

  • 加入料酒和盐煸炒均匀

  • 等蒜薹熟后加入适量鱼露提鲜熄火

  • 上桌

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