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蚝油茭白五花肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 茭白300g 五花肉500g
  • 大葱适量 姜适量 山楂适量 香叶适量 桂皮适量 茴香适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量 油适量

蚝油茭白五花肉描述：还是抓住尾巴吃茭白，借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜，普通的茭白也能让人爱不释口。五花肉，经过焯水，煸煎，山楂同煮，吃起来肥而不腻，肥肉部分入口即化。喜欢吃肉的朋友，不容错过哦！

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蚝油茭白五花肉制作步骤

  • 五花肉洗净切成均匀小块

  • 茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块

  • 姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料

  • 五花肉焯水，捞出沥水

  • 坐锅热油，爆香姜丝和葱片

  • 五花肉小火煸制两面稍黄

  • 加料酒

  • 加蚝油

  • 加生抽

  • 加老抽

  • 倒入茭白

  • 加入冰糖和所有香料

  • 加适量热水，与食材相平

  • 大火煮开，小火焖煮分钟左右

  • 大火收汁即可出锅了

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