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素烧茭白

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茭白400g
  • 油适量 青椒适量 红椒适量 老抽适量 海鲜酱适量 蚝油适量

素烧茭白描述：茭白又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，被视为蔬菜中的佳品 及“水中参”。其味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。是“江南三大名菜”之一。

热菜秋季

素烧茭白制作步骤

  • 茭白洗净

  • 切滚刀

  • 青红椒切片

  • 热锅下油

  • 放切好的茭白下去炒

  • 放小勺海鲜酱

  • 放老抽

  • 加水煮分钟

  • 放青红椒

  • 最后出锅前放蚝油炒匀即可

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