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清炒花菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 花菜300g
  • 油适量 盐适量 葱适量 大蒜适量

清炒花菜描述：这是一道快手家常菜，从洗菜到上桌不过10分钟。“清炒花菜”顾名思义就是清清爽爽，没有过多的浓烈的调料，单一的花菜，让花菜本身的自然之味充分展现出来。

这道菜吃起来特别脆爽柔软，蔬菜本身的甜淡淡的不经意缠绕于舌尖。

与干锅花菜炒法类似，但无辣椒、花椒和酱油浓烈之调味品。

原味快手菜炒炒锅

清炒花菜制作步骤

  • 将花菜掰成小朵，清洗干净控干水备用。

  • 备好葱和蒜瓣。

  • 油温热下花菜。

  • 翻炒变色加盐调味。

  • 翻炒均，将花菜拨到四周，在锅中间倒少量的油，下葱和蒜。

  • 当闻到葱香即与花菜拌炒均就可出锅。注：这时如感觉花菜略生可以沿锅边点点水，不盖锅就能得到脆口的花菜，盖锅焖两分钟就是软的，根据你的喜好。

  • 成品图：清脆微软，无酱油的天然色泽。

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