蛤蜊海带豆腐汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 蛤蜊200g 海带200g 豆腐250g
  • 葱花适量 姜丝适量 盐适量 胡椒粉适量

蛤蜊海带豆腐汤描述:文蛤的外壳呈扇状,肉质白嫩,营养丰富。含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。
海带是一种生长在海底岩石的澡类,它含有丰富的钾、碘等矿物质,不但营养丰富还可以清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。
“文蛤海带豆腐汤”是一道味道鲜美,营养丰富的汤。

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蛤蜊海带豆腐汤制作步骤

  • 蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养个小时,让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。

  • 海带结冲洗干净在清水里泡会儿。

  • 豆腐切成小块。

  • 姜切姜丝。

  • 葱切葱花。

  • 锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮分钟。

  • 将豆腐放入锅中。

  • 和海带一起小火煮两三分钟。

  • 蛤蜊放入锅中,煮至开口。

  • 调适量的盐。

  • 放少量胡椒粉,撒葱花出锅即可

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