莲藕水饺

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莲藕水饺

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：5-6人

主料：猪肉馅500g

辅料：香油适量食用油适量冰糖老抽适量饺子调料适量白菜适量海米干适量葱姜适量盐适量莲藕200g: 莲藕水饺描述：莲藕的清脆，和着猪肉白菜的鲜香，再来一碗水饺汤，原汤化原食，啊~~~冬天里多美的一顿饭啊！！！; 早餐家常菜春节咸半小时-1小时煮饺子新年团年饭汤锅 5-6人立冬饱腹节庆美食

莲藕去皮切小块，然后剁成岁末
这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）
当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以试试，真的鲜的有一套。-------干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）
这是另一样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜，另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适。
这里有张照片没拍，就是处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边、、步骤里说的那些调料拌匀。
加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润。再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了。
和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好。
添馅，包饺子
包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水，这样沸腾三次，饺子就熟透了。