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糯米莲藕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 藕500g 糯米80g
  • 红曲米适量 冰糖适量 白砂糖适量

糯米莲藕描述：又到了收获莲藕的季节了，现在市场上少不了莲藕的身影，而且价格相比便宜了不少。大家都会买些莲藕回家做一些菜肴，糯米莲藕就是最受欢迎的了。又逢中秋佳节，糯米莲藕也是中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，软糯香甜，让团圆家宴就此甜蜜开始。

秋季煮甜高压锅

糯米莲藕制作步骤

  • 准备的材料：莲藕、糯米、红曲米、冰糖、白砂糖，

  • 把糯米放在碗中，用清水浸泡小时，

  • 把莲藕节的地方处理干净，去皮，

  • 离节、厘米的地方，切开，冲洗一下莲藕中的孔，

  • 把浸泡好的糯米灌进莲藕的孔中，糯米灌分满足够，

  • 将切下的部分盖上，用牙签插住切开的两部分，保证糯米不会出来，

  • 把准备好的糯米莲藕放到高压锅中，放上清水，要求没过莲藕，

  • 放准备好的白砂糖，

  • 准备好的冰糖，煮上分钟，

  • 把红曲米放在漏网兜中，浸在水中，帮助上色，然后盖上盖子在煮半小时左右，就差不多了。

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