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莲藕回锅肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪腿肉300g 莲藕400g
  • 白糖5g 生姜片5g 蒜片7g 蒜叶适量 郫县豆瓣酱1汤匙 泡椒10g 豆豉3g 料酒20ml 油10ml

莲藕回锅肉描述：莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高，纤维含量低食物。烹饪方法也多样化，蒸、炒、炖汤等等。这道莲藕火锅肉，入味鲜美，口感丰富，喜欢的可以尝试做做。

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莲藕回锅肉制作步骤

  • 莲藕洗净，猪肉洗净

  • 莲藕去皮切片后泡入水中

  • 先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火

  • 准备调料

  • 等凉透后捞起切片

  • 热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出

  • 加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再倒入泡椒和蒜片

  • 把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻

  • 再把猪肉片回锅加入白糖调味

  • 最后撒入青蒜叶后熄火出锅

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