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多味拌包菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 包菜半棵
  • 红椒2个 白糖5g 辣椒油适量 白醋20g 生抽10g 干辣椒2个 花椒20粒 盐1g 香油5g

多味拌包菜描述：今天做的这个包菜，方法是我老爸传给我的，其实做法也很简单，但是麻辣爽脆，味道很好。而且包菜这种平民菜，价格低营养高，特别适合我们普通老百姓。

麻辣凉菜开胃拌焯

多味拌包菜制作步骤

  • 包菜选这种绿色叶子的，不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆，味道也更好。

  • 剥下叶子清水洗净

  • 开水中放少许盐和油，快速焯烫一下

  • 盆底部放入花椒和切碎的干辣椒

  • 把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上，不要动，让其焖上十几分钟，让辣椒和花椒的味道进入到包菜里

  • 辣椒油、糖、盐放入小碗

  • 加生抽和醋及香油调成料汁

  • 新鲜红椒切片放入，倒入料汁

  • 拌均匀腌制半小时

  • 摆盘上桌吧

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