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酸甜泡菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 包菜200g 黄瓜200g 胡萝卜200g 芹菜200g 青笋200g
  • 盐适量 干辣椒适量 白糖适量 白醋适量

酸甜泡菜描述：传统泡菜是指为了有利于长期存放而经过发酵的蔬菜，一般要用专用的泡菜坛子，口味以酸、咸、辣为主，并且要经过一定时间的泡制，今天分享一种速成的泡菜，也叫暴腌泡菜，口味以酸、甜、微辣为主，口感清甜爽脆。

下酒菜保湿开胃酸甜

酸甜泡菜制作步骤

  • 原料图片

  • 包菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、青笋分别择洗干净，切成条。

  • 分别将包菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、青笋在沸水中焯水，快速捞出，用冷开水浸凉，捞出备用。

  • 清水、白醋、白糖、盐放锅内煮沸，放入干辣椒，倒入容器冷却成泡菜汁。

  • 焯好水的蔬菜放入泡菜汁中，浸泡个小时即可。

  • 冷藏后食用更佳。

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