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包菜蛋炒饭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 米饭400g 包菜100g 鸡蛋3个
  • 蒜花适量 白胡椒粉适量 盐适量 植物油适量 猪肉丁适量

包菜蛋炒饭描述：周末在一家新开的西北风味的酒楼吃到一道颇有特色的炒饭-包菜鸡蛋炒饭。别说，还真特别呢，第一次吃到用包菜来搭配炒饭。包菜脆嫩，炒饭颗粒饱满，再搭配些小肉丁，口感焦香脆嫩，别有风味。回家尝试着做了一次，赶紧分享给大家！

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包菜蛋炒饭制作步骤

  • 将小肉丁用生粉、葱姜腌制后，下油锅放入生抽炒熟。

  • 将包菜用手撕成小块，清洗干净后沥水备用。

  • 准备好蒜花。

  • 准备好所需食材。米饭提前煮好（最好选用泰国香米或长粒香米，米饭要煮得偏硬些）鸡蛋放适量盐搅散。

  • 下油锅将鸡蛋炒成型。

  • 放入包菜、肉丁翻炒入味。（如果要追求包菜的脆感，建议先将包菜下油锅，放盐快速爆炒下出锅，等饭快炒好时，再放入）

  • 将米饭放入，滴入适量生抽翻炒入味。

  • 最后撒白胡椒粉、蒜花装盘上桌。

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