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黄金山药条

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 铁棍山药1根 咸蛋黄4个
  • 油适量 料酒适量

黄金山药条描述:前两天馋蛋黄酥了, 于是买了袋咸蛋黄回来, 烘焙完点心后特地留下几个, 要知道,咸蛋黄是个神奇的食材,怎么搭配都好吃,我特别喜欢拿它来入菜, 不仅色彩好看, 而且咸鲜、沙沙的口感很招人喜欢。

这是道很值得推荐的关于咸蛋黄的菜谱----黄金山药条, 本来没有什么味道的山药, 蒸过后粉粉糯糯, 再被披上层金灿灿的外衣,即被浓浓咸蛋黄滋味包裹后, 入口清爽中带着醇香,咸香爽口,外酥里糯, 好吃的不得了, 让人停不了筷子。

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黄金山药条制作步骤

  • 准备好原材料;

  • 在咸蛋黄中加入点料酒;

  • 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟;

  • 蒸熟的山药去皮后切成长条;

  • 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥;

  • 烧热锅,放少许油,将咸蛋黄倒入翻炒;

  • 直至咸蛋黄起小小的泡泡;

  • 下入山药条;

  • 翻炒均匀,让咸蛋黄均匀的裹在山药条上;

  • 装入盘中。

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