当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 拔丝淮山药

拔丝淮山药

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 淮山药150g 冰糖150g
  • 油适量

拔丝淮山药描述：拔丝，在于对溶化糖浆的判断，我做的还是很好，丝拔出的很漂亮，冰糖很脆，这个口感比白糖拔丝要更佳

刨丝板咸家常菜拔丝

拔丝淮山药制作步骤

  • 淮山药冰糖（多晶）

  • 山药切滚刀块,块里加干面粉，拌匀

  • 油锅，温火炸脆山药，稍微火大，不然山药会硬口感不好

  • 锅里放少许底油，放进冰糖

  • 小火，冰糖慢慢溶化

  • 盘子放少许油，抹匀，等装出来的拔丝，不然会沾盘子

  • 冰糖成金黄色，出很多这样细碎的小炮，就是时候了

  • 加炸好的山药块

  • 搅拌均匀，关火，装盘

  • 配些凉水，因为拔丝要趁热吃，可以防烫嘴

  • 随便拉下，都是细丝哦，很脆的，自己拍照，不好拉很长的丝照片出来，这样就是效果啦。呵呵

拔丝淮山药相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com