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雪豆山药炖肘子

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪后肘1个 雪豆200g 山药500g
  • 当归适量 盐适量

雪豆山药炖肘子描述：这个肘子是我妈妈买的，选的有点大的一个，称下来两斤多点……

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雪豆山药炖肘子制作步骤

  • 雪豆提前泡好。

  • 当归洗净切片。

  • 肘子洗净，先煮一遍，煮出血沫。

  • 用流水把肘块上的血沫冲洗干净。（我是用手一块一块在流水下冲洗的）

  • 放入雪豆和当归。

  • 注入清水便可上火炖了，大火煮开后关小火慢炖。

  • 山药去皮洗净，切段。（我忘了用盐水浸泡，所以有点发黑了，闷闷）

  • 炖至汤水变成浑浊的白色时，肘块能轻易用筷子穿透，放入山药，继续小火慢炖至山药熟透即可。

  • 盛一小碗，加入少许盐即可享用这份美味啦。

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