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肉皮山药煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 铁棍山药250g 肉皮250g
  • 八角适量 葱适量 姜适量 老抽适量 桂皮适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

肉皮山药煲描述：此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取.
一个夏天就这样过去了-在整理冰箱的时候，看到有零零星星的肉皮，
真不舍得丢掉，就加了些山药，做的肉皮山药煲吃吃。

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肉皮山药煲制作步骤

  • 准备好食材

  • 肉皮去杂质洗净，加适量水，加姜片，料酒，煮开分钟，捞出。

  • 仔细去除肉皮上的猪毛，切成块，用温水漂净，待用.

  • 山药洗净，连皮切成段待用.

  • 锅里油热，放入肉皮，

  • 加糖，老抽煸炒上色，关火。

  • 取高压锅，放入肉皮，

  • 加适量清水，加姜，葱，八角，桂皮，大火煮至上阀，小火-8分钟.关火.

  • 把高压锅里的肉皮，连汤汁一起放入砂锅，

  • 放入山药，中火煮开，小火炖至山药酥。

  • 加些盐调味，

  • 如果汤汁过多，就用中火收汁，注意要常常搅拌一下，防止沾锅底。

  • 最后撒些葱花即可.

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