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酸菜炒山药

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 山药500g 酸菜100g 五花肉50g 胡萝卜50g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 黄酒适量

酸菜炒山药描述：山药不但是食材，也是药材，具有很高的营养和保健价值。。山药的做法也很丰富。。今天我选用了妈妈自制的酸菜炒山药，是一道清脆爽口的菜。

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酸菜炒山药制作步骤

  • 山药切薄片，在清水中浸泡分钟左右

  • 酸菜、胡萝卜、五花肉，切片，备用

  • 锅内放清水，烧开后，加入浸泡过的山药片。煮到山药片成半透明色，就可以捞出，备用

  • 炒锅内油烧到－成热时，下肉片，翻炒

  • 肉炒至变色时，加入酸菜和胡萝卜片，再滴几滴黄酒，翻炒

  • 最后加入已经焯熟了的山药片，稍翻炒后，加入盐、鸡精。就可以出锅了

  • 清脆爽口的山药配酸菜

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