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肉末山药

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 山药500g 肉末50g
  • 葱3g 姜2g 蒜3颗 生抽适量 郫县豆瓣适量 老抽适量 盐适量 油适量

肉末山药描述：山药压成泥后配上肉末，真的很好吃，感觉都可以直接当主食了，我买的这种山药会有些脆脆的口感，喜欢绵软的亲，可以用铁棍山药

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肉末山药制作步骤

  • 山药洗净放入蒸锅中蒸分钟左右，用筷子可以扎透即可

  • 将山药去皮

  • 用叉子压碎

  • 将山药泥放入碗中压实

  • 放入蒸锅中蒸分钟

  • 蒜切碎，葱切葱花，姜切姜末

  • 热锅冷油爆香葱姜蒜

  • 放入半勺郫县豆瓣酱炒香，放入肉末炒变色，加老抽，生抽

  • 加入水煮滚，加盐和鸡粉

  • 加入湿淀粉勾芡

  • 将肉末淋在山药上即可

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