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辣椒炒山药片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 山药200g 辣椒2个
  • 油适量 盐适量 醋适量 葱末适量

辣椒炒山药片描述：山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
炒着吃味道不错哦。

家常菜炒秋季素食春季菜谱胃寒

辣椒炒山药片制作步骤

  • 先来个集体照：去皮的山药、辣椒、葱段。（有很多人对生的山药过敏，去皮的时候最好带上橡胶手套）。

  • 山药切成片后迅速放入清水中，一是可以防止山药氧化，二是可以去除山药的粘液。

  • 辣椒掰成小块儿，一直觉得掰出来的辣椒比切出来的辣椒要好吃一些。

  • 葱段切成末备用。

  • 锅热后倒入花生油，放入葱末爆香。

  • 放入辣椒先翻炒一分钟的时间就够了。

  • 将山药片倒入锅中。

  • 翻炒两三分钟，山药不用炒很长时间，保持清脆的口感更加美味。

  • 放入少量的醋提个味。

  • 出锅前放入少量的盐翻炒均匀就可以了。

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