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山药溜肉片

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 胡萝卜60g 木耳50g 猪肉150g 山药500g
  • 香油5ml 味精1g 胡椒粉1g 料酒10ml 姜适量 葱适量 盐适量 花生油30ml

山药溜肉片描述：山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药溜肉片--咸鲜口味。

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山药溜肉片制作步骤

  • 先把肉洗净。

  • 切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。

  • 把山药洗干净。

  • 刮去外皮。

  • 切成菱形片。

  • 锅里放水烧开，放入山药焯一下。

  • 盛出来控水。

  • 锅里放油，放入葱、姜爆香。

  • 放入肉片翻炒，添加料酒。

  • 放入胡萝卜片翻炒分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。

  • 放入山药片翻炒。

  • 放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

  • 放入味精、香油调味即可。

  • 出锅装盘。

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