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土豆蛋沙拉

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 厚片火腿2片 黄瓜150g 胡萝卜半个 土豆500g
  • 清酒1大勺 美乃滋60g 绿芥末1小勺 盐1小撮 黑胡椒粉1小撮 红姜1大勺 鸡蛋1个

土豆蛋沙拉描述：我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~

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土豆蛋沙拉制作步骤

  • 黄瓜切片，撒盐腌制。

  • 胡萝卜切很小的块，放入锅内加少许盐煮分钟。

  • 土豆切小块，厚片火腿切粒。

  • 土豆放入锅里煮-15分钟，捞出沥干。

  • 煮一个鸡蛋，分钟左右，完全熟就行，捞出，过凉水。

  • 土豆沥干水分后，乘热捣碎，倒入红酱，清酒、黑胡椒，绿芥末，少许盐，用叉子压成泥，倒入美乃滋（沙拉酱），厚片火腿粒、胡萝卜。

  • 鸡蛋压碎，加入土豆泥中，挤干黄瓜中的水分，加入土豆泥中拌匀，冷藏半小时左右。

  • 用冰激凌挖勺挖出球状装盘即可。

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