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红烧猪蹄胡萝卜

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄豆200g 胡萝卜1根 猪蹄500g
  • 酱油适量 料酒适量 姜适量 葱适量 冰糖适量 盐适量 油适量

红烧猪蹄胡萝卜描述：猪蹄如果没做好吃着容易腻,加了胡萝卜又营养又解腻,味道也很不错哦,猪蹄含有胶原蛋白可以防止衰老多吃对皮肤好哦.当然瓜果蔬菜也要多吃,不然会发胖哦

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红烧猪蹄胡萝卜制作步骤

  • 黄豆要提前泡,不然没泡煮起来会硬硬的,没法吃

  • 猪蹄也要用清水泡去血水,当然是洗干净了泡,泡完后在洗一下

  • 放火上煮，去血水和杂质，加点料酒，去猪蹄的异味，然后顺便把蹄上没除掉的毛可以一起拔一下，煮过的很容易掉

  • 起锅加油开火放入冰糖，冰糖比白糖要容易上色，而且会比较Q哦

  • 切好的胡萝卜葱姜还有泡好的黄豆

  • 冰糖化掉，变的有点咖啡色就可以倒入猪蹄了

  • 有点上色了

  • 炒到差不多分钟吧

  • 大概-4分钟吧，不过每家的锅不同，所以还是按实际的时间操作好了

  • 上色后加入胡萝卜

  • 再加入黄豆

  • 放入葱姜

  • 倒入适量的热水，没过猪蹄就可以了，大火烧开小火慢炖

  • 炖了差不多个小时，乘着还有水放入盐酱油，然后在煮一会就可以收汁出锅了

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