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土豆韭菜汤

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 洋芋300克 韭菜50克 五花腊肉50克
  • 食用油适量 盐适量 味精适量

土豆韭菜汤描述：在云南土豆叫洋芋，洋芋是大众爱吃的食物，我喜欢吃小个的洋芋，带皮煮熟了去皮拍扁，或炒，或做汤，或舂都觉得很美味。这种小洋芋做汤撒上葱花或韭菜味道鲜美极了，汤汁带着洋芋的淀粉，粉粉的，泡饭很好吃。

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土豆韭菜汤制作步骤

  • 洋芋洗净泥沙，放水里煮熟。

  • 煮熟的洋芋放凉剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁。

  • 韭菜洗净切厘米长的段，腊肉切片备用。

  • 炒锅放少许油润锅，放入腊肉片煸炒出油。

  • 放入洋芋略煎一会。

  • 倒入适量开水煮沸后改中小火煮洋芋五分钟左右。

  • 放入适量盐调味。

  • 放入韭菜段和味精即可关火。

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