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豆角炖土豆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆角300g 土豆400g
  • 葱适量 盐适量 蒜子适量 老抽适量 姜适量 料酒适量 蚝油适量

豆角炖土豆描述：这道菜选择了最为朴实的食材，营养却十分丰富，尝试过过各种美食之后，不妨试着做一道土豆炖豆角，会让您有一种返璞归真的感觉！

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豆角炖土豆制作步骤

  • 将土豆切块，放入清水中浸泡。豆角切段，姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段。

  • 锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，下入豆角，炸至七成熟后，捞出，接着倒入土豆，炸至土豆边缘金黄，捞出。

  • 锅中倒入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，下入土豆，翻炒片刻，接着淋入适量料酒、老抽，翻炒至土豆上色，倒入适量清水，炖五分钟。

  • 再下入豆角，炖至豆角变熟，再加入适量蚝油、半勺盐，翻炒收汁，就可以装盘了。

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