土豆凉粉儿描述：一说到夏天要吃的，晋地还真是不少，单就凉粉而言就分，土豆凉粉儿、豌豆凉粉儿、荞面凉粉儿。还有碗托儿、压圪斗、面皮，粉皮等等。种类出奇的丰富。荞面凉粉儿的味道，在我眼里是头牌，土豆凉粉儿其次，荞面凉粉儿外卖比较多，也是当地一大特色。土豆凉粉儿属于家常饭，口感软滑。立夏一过，隔三差五的总要来一顿。凡消暑的食物，比如凉粉儿之类，口感都是软滑，调料水调味儿，深吸一口，稀的稠的全都进肚了，一碗下去别提有多痛快。消暑还管饱。
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