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苦菊银耳沙拉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦菊200g 银耳2大朵 小番茄50g 美国大杏仁20g
  • 盐适量 丘比沙拉酱15g 柠檬汁5g 白糖10g

苦菊银耳沙拉描述：苦味的蔬菜一定是一流的“消防队员”


今天帅就给大家推荐一个沙拉，除了苦菊之外还搭配有滋补但又不上火的银耳，败火滋补两不误。

同时为了调配颜色和口感帅还搭配了少许小番茄和大杏仁。

这道菜美味和营养兼顾，香甜跟甘苦并存，一道复合味儿到的“苦菜”推荐给大家。

滋阴润燥素菜夏季沙拉立夏美白酸甜

苦菊银耳沙拉制作步骤

  • 准备原料

  • 苦菊切去根部

  • 用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡分钟

  • 苦菊切成-10厘米左右的长段

  • 小番茄一分为四（如果是比较小的一分为二即可）

  • 干银耳用凉水泡开（大约分钟左右就可以泡开了，这时候摸上去没有干的硬心儿）

  • 锅中烧开水放入银耳汆烫分钟（注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉，等烫熟之后再用刀一切就行，银耳汆烫前没有完全涨发，这样不至于把银耳根部去掉过多浪费）

  • 汆烫好的银耳撕成小朵（这时候可以看见银耳的体积又有增大）

  • 盆中放入所以原料后挤入ml左右的柠檬汁（这样会除去苦菊一定的苦涩味）

  • 加入白糖g（加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味）

  • 放入一大勺g左右的沙拉酱（沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐，如果觉得淡了根据个人口味适量增加）

  • 拌匀所有食材，最后放入g的大杏仁即可（大杏仁选用熟制的，吃上去嘎嘣脆）

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