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银装素裹肉丸汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 肉馅200g 银耳2朵 西红柿1个
  • 盐适量 蛋清1个 味精少许 葱花少许 香菜少许 白糖适量

银装素裹肉丸汤描述：银耳的素净衬托出肉丸的艳，肉丸中加了西红柿，让肉的味道更加鲜美，而不细心的人，却只能品其味，观无影。

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银装素裹肉丸汤制作步骤

  • 银耳泡开。

  • 肉馅加蛋清、盐、糖、水搅拌水完全吸收。

  • 西红柿开水烫、撕去皮。

  • 西红柿切碎加肉馅里搅拌。

  • 银耳撕小朵与清水、盐少许入锅煮开。

  • 银耳捞出，把肉丸用手攥成丸子，用勺下锅。

  • 肉丸飘上，把银耳倒入肉丸汤中煮。

  • 开锅加味精、香菜、葱花。

  • 出锅，装入大碗。

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